apr 062014
 

Groene Asperges Roosteren

Groene Asperges Roosteren – Lekker Groene Asperges roosteren in de oven, met wat zeezout! Dit recept met asperges is heel gemakkelijk uit te breiden tot luxe lunch of een uitgebreide avondmaaltijd. Met aardappeltjes, vlees of vis of salade.

Groene Asperges Roosteren Ingrediënten

Voor 4 personen als lunch of avondmaaltijd

  • 1 kilo groene asperges
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel grof zeezout

Groene Asperges Roosteren Recept

  • Was de groene asperges en snijd een stukje van (het houterige deel van) de onderkant af
  • Dep de asperges droog
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Leg de asperges op de bakplaat van de oven en besprenkel deze met olijfolie en het zeezout
  • Schep de asperges even goed om, zodat alle kanten een laagje olie krijgen
  • Zet de bakplaat in de oven en rooster de groene asperges in ongeveer 15 minuten beetgaar
  • Leg de asperges op een mooie schaal en serveer deze direct, of lauwwarm

Groene Asperges Roosteren Tips

  • Dit recept met groene asperges kan zowel als lunch of als hoofdgerecht worden gegeten
  • Er zijn allerlei bijgerechten die er goed bij passen: gekookte of gebakken krielaardappeltjes, een biefstukje of een varkenshaasje, of juist een stukje vis, zoals gebakken zalm, een mootje kabeljauw of een frisse salade
feb 252014
 

Groene Asperges met Sesam

Groene Asperges met Sesam – Een lekker recept met groene asperges bakken. Op een beetje Japanse wijze, met sojasaus en sesamzaadjes. Voordeel van deze groene asperges is: ze hoeven niet te worden geschild.

Groene Asperges met Sesam Ingrediënten

  • 750 gram tot 1 kilo groene asperges
  • 2 eetlepels boter
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1 eetlepel Japanse sojasaus
  • 2 eetlepels sesamzaadjes

Groene Asperges met Sesam Recept

  • Maak de asperges schoon, schrap de eventueel aanwezige bruine schubjes eraf en snijd een stukje van de onderkant af van ongeveer 2 centimeter
  • Snijd de groene asperges schuin in stukjes van ongeveer drie tot vijf centimeter
  • Doe de boter in een ruime koekenpan of wok en bak hierin de asperges onder voortdurend omscheppen en omroeren op redelijk hoog vuur in 1 minuut beetgaar
  • Strooi de suiker erover en bak de groene asperges, nog steeds onder voortdurend roeren nog een halve minuut
  • Giet hierna de sojasaus over de asperges en bak het asperge gerecht nogmaals een halve minuut
  • Rooster de sesamzaadjes in een aparte pan onder ook weer steeds omschudden, totdat deze goudbruin tot lichtbruin zijn geworden
  • Strooi de zaadjes over de asperges en serveer het gerechtje groene asperges met sesam

Groene Asperges met Sesam Tips

  • Dit recept met groene asperges smaakt heerlijk met een stukje gebakken zalm, zalm uit de oven of gerookte zalm
  • Ook smaken zowel gekookte aardappels of gebakken aardappelen hier prima bij
  • Voor wie dit gerecht met groene asperges nog uitgebreider wil maken, een eenvoudige salade
feb 172014
 

Groene Asperges met Kaas

Groene Asperges heel even koken en daarna verder laten garen in de oven. Een lekker recept met groene asperges en Parmezaanse kaas als ovenschotel.

Groene Asperges met Kaas Ingrediënten

Voor 4 personen
  • 1,5 kilo groene asperges
  • 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
  • 1 eetlepel paneermeel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper en zout

Groene Asperges met Kaas Recept

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Was de groene asperges, snijd het onderste stukje eraf
  • Kook de groene asperges kort in ruim water met wat zout voor ongeveer 3 tot 4 minuten
  • Laat de groene asperges uitlekken
  • Vet de ovenschaal in met wat boter of olie
  • Leg de asperges in de ovenschaal
  • Roer de geraspte Parmezaanse kaas en het paneermeel door elkaar
  • Bestrooi de groene asperges met het kaas en paneermeel mengsel
  • Besprenkel de ovenschotel met wat olijfolie
  • Zet de ovenschotel met de asperges ongeveer een kwartiertje in de voorverwarmde oven
  • Het gerecht met de groene asperges is klaar als de asperges goed warm zijn en er een mooi goudbruin korstje is ontstaan
  • Serveer de aspergeschotel zo warm mogelijk