Groene Asperges kopen

 

Groene Asperges kopen

Groene Asperges kopen – Lekker verse groene asperges kopen, tips voor het schoonmaken en bewaren. Groene asperges zijn het hele jaar te verkrijgen, van Hollandse asperges tot asperges uit Peru.

Groene Asperges kopen

  • Koop vooral verse groene asperges. Deze zijn te herkennen aan redelijk glad ogende asperges, waarvan de onderkantjes een gaaf snijvlak hebben en niet ingedroogd zijn
  • Koop de groene asperges zoveel mogelijk van gelijke dikte. Op deze manier hebben de asperges dezelfde kooktijd

Groene Asperges bewaren en schoonmaken

  • Groene asperges zijn heel goed te bewaren voor enkele dagen in de koelkast, als ze zijn omwikkeld met een vochtige doek of nat gemaakt keukenpapier
  • Haal de groene asperges ongeveer een kwartier voor het schoonmaken uit de koelkast en leg ze in een bakje met koud water
  • Groene asperges hoeven in principe niet te worden geschild. Mochten er harde plekjes (vooral richting de onderkant van de asperges te vinden zijn), schil deze dan wel een stukje
  • Snijd ook altijd een klein plakje van de onderkant van de groene asperges af, of als de asperges iets zijn ingedroogd, een groter stukje

Groene Asperges kopen – Hoeveelheid per persoon

  • Om groene asperges als hoofdschotel te bereiden, reken dan op ongeveer 400 tot 500 gram asperges per persoon, voor het koken. Als de asperges als bijgerecht bij vlees of vis worden gegeven, dan is 200 tot 250 gram voldoende
  • Groene asperges verwerkt in een voorgerecht, daarvoor voldoet ongeveer 150 gram groene asperges

Groene Asperges Combinaties

  • Deze asperges smaken bij vrijwel elk stukje vlees: bijvoorbeeld kalfsvlees, varkensvlees of ham.
  • Ook bij kalfstong of ei gerechten zijn asperges super lekker
  • Klassiek is het om witte of groene asperges te combineren met garnalen, kreeft, krab, zalm, tong of tarbot
  • Voor liefhebbers van vegetarisch eten: Serveer er gerust een tweede soort groente bij zoals tomaat of spinazie, met of zonder aardappeltjes
 Posted by at 3:38 am